오늘 다뤄볼 음식은 바로 '만두'입니다. 만두는 워낙 자주 먹는 음식인데, 이번에는 흥미롭게 삼국지에서 볼 수 있는 만두의 재미있는 이야기를 해보려 합니다. 우선 삼국지에서의 만두를 소개하기에 앞서 간단하게 삼국지에 관해서 한번 살펴볼까요?
삼국지를 펼쳐보며
삼국지는 동아시아에서 가장 유명한 고전소설 중에 하나라고 할 수 있습니다. '삼국지를 세 번 읽지 않은 사람과는 말을 섞지 마라'라는 말이 있을 정도이니 말입니다. 삼국지를 여러 번 읽은 사람일수록 생각의 폭과 깊이가 타인보다 더더욱 넓어져 함부로 언쟁을 벌릴 수 없다고 할 만큼, 한국, 아니 동아시아에서 필독 도서로 인식될 만큼 유명합니다. 그리고 시중에 흔히 볼 수 있는 삼국지의 대부분은 삼국지연의를 해석하거나 각색한 책들이 많습니다. 삼국지 안의 각각의 내용들도 흥미롭게 다가옵니다. 황건적의 난으로 시작해서 유비, 관우, 장비의 도원결의, 유비의 삼고초려, 읍참마속의 배경이 된 제갈량의 북벌 등의 이야기는 삼국지를 읽지 않은 사람이라도 들으면 '아~'할 정도로 유명하고, 각각의 스토리마다 인물 묘사 라던지 독자들의 흥미를 끌 요소도 충분합니다.
우리가 읽은 삼국지가 허구라고?
하지만 우리가 서점에서 쉽게 접할 수 있는 삼국지의 대부분은 실제를 바탕으로 작성한 소설이며 허구라는 사실을 아는 독자는 많지 않을 것입니다. 이는 현대의 삼국지들의 대부분이 나관중의 삼국지 연의를 번역하거나 이를 저자의 해석에 따라 풀어내기 때문입니다. 예를 들어 적벽 대전에서 제갈량이 바람의 방향을 바꾼 것도 나관중이 각색한 허구이며 조조가 후퇴하면서 복병을 만나 고전하고, 결국 관우에게 발각되어 위기에 처하나 관우가 이전의 의를 생각하여 조조를 놓아주는 이야기 또한 정사에는 없는 허구입니다. 삼국지연의의 작가 나관중은 실제 삼국지의 배경이 된 시대보다 1000년이나 뒤에 태어난 사람입니다. 그 또한, 진수의 전기를 후대에 편집했다고 그의 책, 삼국지연의 첫 페이지에 적어 두었으며, 연의라는 말 뜻 또한, 사실에 내용을 보태서 재미나게 설명한 이야기인 만큼, 우리가 흔히 알고 있는 삼국지와, 실제 중국의 삼국시대와는 수많은 차이가 있습니다. 혹자는 10%의 진실과 90%의 허구로 이루어진 이야기라고 할 정도이니 말입니다. 그래서 정사 삼국지를 읽지 않고 이 책을 접하게 되면, 역사를 굉장히 잘못 알게 되는 꼴이 될 수도 있답니다. 하지만 흔히 연의는 무조건 거짓이고 정사는 그 반대라는 말에는 저는 동의하지는 않는 편입니다. 한 가지 확실한 건 정사 삼국지보다 삼국지연의가 몰입도도 높으며 쉽게 잘 읽힙니다. 아무리 좋은 책인들 읽히지 않으면 쓸모없습니다. 물론 연의에는 허구인 부분도 많지만, 역사의 큰 흐름을 아는 데에는 참고가 될 수 있으며, 연의 속 허구들 또한, 완전한 허구는 아니고 어느 정도 큰 줄기와 틀은 역사에서 따온 것이기에 적어도 그 시대의 분위기 정도는 느낄 수 있습니다. 삼국지연의는 역사에 대한 흥미유발이라는 점에서 충분히 가치가 있다고 생각합니다.
그렇다면 삼국지연의 속 만두에 대해 살펴볼까요
삼국지연의에 기록된 만두의 기원에 대해 소개하자면, 촉한의 승상 제갈량이 남만을 정벌하고 돌아오는 길에 노수에 이르러 풍랑이 심해서 강을 건널 수 없게 되었는데, 남만 정벌에서 죽은 사람들의 영혼들을 위로하여 달래기 위해 제갈량은 밀가루 반죽으로 마치 머리 모양을 닮은 밀가루 반죽을 만들어서 그 안에 쇠고기, 양고기와 야채를 섞은 것을 넣고 싸서 공물로 바쳐 제사를 지내면서 노여움을 달랬다고 하는 고사로부터 유래합니다. 이 이야기에서도 볼 수 있듯, 삼국지연의에서의 만두에 대해 언급했지만 이 또한 허구일 것이라는 설이 유력합니다. 정사 삼국지에서는 노수를 간 흔적도, 노수대제에 대해서도 기록이 없답니다. 그리고 항간에서는 만두의 기원 또한 중국으로 보지 않는 시각들도 많으며, 오히려 유목민족의 음식이었던 만두가 삼국지보다 이전에 이미 중국에 전해져 다양한 형태로 변형되었다고 하는 설이 더욱 주목을 받는 편입니다. 그만큼 만두는 중국에서만 수많은 종류로 존재하는 음식이며, 한국과 일본을 너머 중앙아시아나 터키, 심지어는 유럽에서도 만두와 비슷한 형태의 전통 요리가 있을 정도로 널리 알려지고 인기 있는 음식입니다. 세계 여러 나라 만두에 대해서는 다음시간에 소개해드리도록 하겠습니다.
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