요즘 현대인들은 점점 운동을 많이 하면서 건강 또는 식단에도 많은 관심들을 갖는데, 오늘은 다이어트 식단을 주로 하다가도 가끔씩 감칠맛 나는 소스가 담긴 건강 샐러드를 먹고 싶을 때 하면 좋은 요리인 감자 샐러드를 소개해드리도록 하겠습니다.
감자 샐러드와 추가로 곁들여 먹을 수 있는 샌드위치
이 음식은 최근 나혼자산다라는 티비 프로그램에서 박세리가 요리를 하면서 이목을 끌은 음식이기도 합니다. 보통 다이어트 식단으로 야채와 채소를 듬뿍 넣은 샐러드라던지, 닭가슴살, 계란 요리들을 주로 드시다가도 가끔씩 너무 밋밋하다고 느끼거나 어느 날은 식욕이 돋아 무거운 음식을 먹고 싶은 날도 있을 것입니다. 이럴 때 폭식을 하게 되면 그동안 해온 식단들이 아까울 때가 있기 마련입니다. 그럴 때 입맛도 돋아주면서 감칠맛 나는 음식, 그러면서도 건강하게 먹을 수 있는 음식인 감자샐러드를 소개해보도록 하겠습니다.
먼저 필요한 재료로는 감자(취향껏 갯수 준비), 달걀(취향껏 개수 준비), 소금, 오이, 양파, 햄, 콘옥수수, 맛살, 마요네즈, 머스터드소스(취향껏), 후추입니다. 우선 달걀은 끓는 물에 넣고 삶아 줍니다. 저는 보통 13~15분 정도 익혀서 완숙으로 해 먹는 편이며, 샐러들에 들어가는 계란 역시 으깨어 재료로 사용해야 하기 때문에 완숙으로 삶아주는 게 좋습니다. 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 끓여주게 되면 계란에 약간의 간이 되어 익을 수 있으니 참고하시면 좋겠습니다. 계란이 다 삶아지면 찬물에 헹구어 주고 껍질을 깐 후 그릇에 넣어줍니다. 그다음으로 수저나 포크 등으로 잘게 으깨어 줍니다. 계란을 한쪽에 준비를 해두시고 다음으로 감자를 삶아 주겠습니다. 감자를 익혀주는 방법으로 크게 두 가지를 설명드리려 합니다. 먼저 냄비에 삶는 방법, 전자레인지로 익혀주는 방법 두 가지입니다. 먼저 냄비에 삶는 방법을 설명드리면, 우선 냄비에 감자가 잠길 정도의 양의 물을 넣어주고 마찬가지로 소금 한 꼬집으로 간을 해줍니다. 그 후 감자를 넣고 20~25분 이상 삶아주면 완성입니다. 매우 간단하죠. 다음으로는 자취생들이 자주 사용하는 조리기구인 전자레인지를 이용해 감자를 익혀주겠습니다. 먼저 전자레인지 용기에 감자를 넣고 감자가 절반정도 잠길 정도 양의 물을 넣어줍니다. 그다음 전자레인지에서 20분 이상을 돌려주면 맛있게 익게 된답니다. 여기서 조리 시간은 감자의 크기에 따라서 상이할 수 있으니 참고로 보시면서 조리하면 좋을 것 같습니다. 이제 다 익은 감자를 계란과 마찬가지로 수저나 포크로 으깨어 줍니다. 여기까지 하셨으면 감자와 계란에 같이 넣어줄 야채들을 준비해 보도록 하겠습니다. 양파는 물에 담가 매운맛을 약간 빼준 후 아주 작은 정사각형 모양으로 잘게 잘라줍니다. 그다음 오이 역시 깨끗이 세척한 후 잘게 잘라주도록 하겠습니다. 그다음 준비해 둔 햄과 맛살 역시 아주 작게 잘라주세요. 저는 햄의 경우 프라이팬에 넣고 아주 살짝 익혀주었습니다. 이제 감자 샐러드를 만들 재료들은 모두 준비를 해두었는데, 큰 접시에 으깬 계란, 감자를 넣고 준비해 둔 양파, 오이, 햄, 맛살, 콘옥수수를 넣고 잘 섞어 줍니다. 그다음으로 감칠맛 나는 소스를 넣어 주겠습니다. 저는 마요네즈와 머스터드 소스, 후추를 넣고 저어주었는데 소스의 양은 취향껏 조절해서 넣어주시면 됩니다. 칼로리를 조금이라도 낮추고 싶으신 분들이라면 마요네즈를 소량만 넣어주시면 되고, 머스터드 소스 특유의 맛이 별로이신 분들이라면 머스터드 소스는 넣지 않으셔도 괜찮습니다. 소스는 재량껏 넣어 주시면 된답니다. 여기까지 하셨으면 간단하고도 맛있는 감자 샐러드가 완성이 됩니다. 감자 샐러드는 그냥 먹어도 맛있는 음식이지만, 샌드위치로도 만들 수 있고 반찬거리로도 곁들여 먹을 수 있습니다. 추가로 감자 샐러드 샌드위치를 만들고 싶으시다면, 위에 만든 조리법에 식빵을 추가로 준비해 주시면 되는데, 이때 식빵이 아니라도 마늘빵, 모닝빵, 납작하게 잘린 바게트 빵 등 취향껏 준비를 해주시면 됩니다. 저는 식빵을 준비해 보겠습니다. 식빵의 끄트머리 부분은 떼어내어 더욱 부드러운 빵으로 준비한 후 만들어둔 감자 샐러드를 넣고 그 위에 다시 식빵을 덮어주면 됩니다. 매우 간단하죠? 감자 샐러드 및 감자 샐러드 샌드위치 등은 간식거리로 즐길 수 있는 맛있는 요리입니다.
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