미국식 피자 종류
지난 글에서는 이탈리아 피자의 종류에 대해서 소개해드렸습니다. 이번에는 이탈리아 피자와 양대산맥인 미국식 피자에 대해 소개드리도록 하겠습니다. 미국에서 피자는 식사 대용으로도 많이 찾고, 길거리 음식으로도 자주 볼 수 있을 정도로 인기가 굉장히 많은 음식입니다. 미국의 피자는 미국 각 지역별로 형태가 다양한데, 대체적으로 여러 명이 함께 나눠 먹는 음식이라는 인식이 있는 편이기 때문에 크기가 꽤 큰 편이고, 최대한 재료들을 많이 올리다 보니 토핑도 다양한 편입니다. 또한 미국식 피자 외에도 브라질 피자, 오스트레일리아 피자, 인도 피자도 소개드리겠습니다. 그럼 먼저 미국식 피자에 대해 소개드리겠습니다. 미국식 피자에서는 크게 시카고, 뉴욕, 하와이안 피자에 대해 소개드리도록 하겠습니다.
두툼하고 치즈가 흘러넘치는 시카고 피자
시카고 피자는 미국을 대표하는 피자 중 하나입니다. 불과 몇 년 사이에 '시카고 피자'가 피자 가게 메뉴판에 인기 메뉴로 올라와 있는 것을 많이들 보셨을 겁니다. 시카고 피자는 아래 설명드릴 뉴욕 피자와 함께 미국 피자를 대표하는 피자 종류이기도 합니다. 시카고 피자는 빵 두께가 2~3cm 정도로 굉장히 두꺼운 편에 속합니다. 그리고 그 두꺼운 도우 속에 토핑과 치즈를 가득 채워서 만드는데, 시카고 피자를 한 조각 들고 먹으려 하면 길게 늘어나며 흘러내리는 치즈가 그 특징이기도 합니다. 토핑들과 치즈가 듬뿍 들어가 맛있지만, 또 그만큼 나트륨과 지방을 다량 함유 하고 있어 참고해서 드시면 좋을 것 같습니다.
우리가 자주 먹는 뉴욕 피자
뉴욕 피자는 시카고 피자와는 다르게 얇고 바삭한 도우가 특징인 피자인데, 미국의 대표 피자 중 하나입니다. 뉴욕 피자는 도우를 얇게 펴주어 크게 만드는 편으로 지름 45cm 달하는 크기를 가지기도 합니다. 토핑은 요즘은 가지각색의 종류들이 올라가기도 하지만, 대표적으로 페퍼로니 등의 몇 가지 종류로 사용되고, 토마토소스와 모차렐라 치즈를 얹어주는 게 그 특징입니다. 뉴욕식 피자는 워낙 크기 자체가 크다 보니, 조각조각 잘라 내어 한 두 조각씩 판매하기도 하고, 길거리 간식으로도 많이들 먹는 메뉴이기도 합니다.
파인애플이 들어간 것으로 유명한 하와이안 피자
하와이안 피자하면 가장 먼저 떠오르는 재료가 '파인애플'일 것입니다. 그도 그럴 것이 하와이안 피자는 마찬가지로 토마토, 치즈를 올려주고 거기에 햄, 파인애플 등을 올리는 피자이기 때문입니다. '하와이안' 피자이기 때문에 보통은 하와이에서 발달된 피자 종류인가 하실 수 있겠지만, 캐나다에서 유래된 것으로 알려져 있습니다. 캐나다인이 중국음식에서 영감을 받아 최초로 하와이안 피자를 만들었다고 합니다. 처음에는 하와이안 피자가 인기가 없었다고 하는데, 그 이후 파인애플과 햄, 치즈등의 조합이 점점 인기가 많아지면서 오늘날과 같은 피자의 한 종류로 자리 잡게 되었습니다. 하와이안 피자에는 파인애플이 올라가기 때문에 피망이나 파프리카 등의 재료들이 같이 올라가도 조화가 좋은 편입니다. 미국식 피자의 대표적인 메뉴 '시카고식 피자', '뉴욕식 피자', '하와이안 피자'에 대해 간단히 설명을 드렸는데, 이외에도 미국식 피자에는 '세인트루이스식 피자'로 씬피자로 유명한 피자도 있고, 사각형 도우의 모양을 가지고 있는 '디트로이트식 피자'도 있습니다.
이탈리아식과 비슷한 브라질 피자
다음으로는 브라질의 피자에 대해 알아보겠습니다. 브라질의 최초의 피자는 상파울루 지역에서 만들어졌는데, 이 지역은 세계의 피자 수도라고 불리기도 합니다. 브라질 피자는 브라질에서 이탈리아 이주민을 통해 알려진 만큼, 가장 인기 있는 메뉴는 이탈리아식 피자의 종류인 나폴리식 피자와, 로마식 피자라고 합니다.
독특한 재료들이 들어간 오스트레일리아 피자
다음으로는 오스트레일리아의 피자에 대해 알아보겠습니다. 다른 피자들과 마찬가지로 토마토, 모차렐라 치즈 등을 바탕으로 호주의 아침 식사 재료이기도 한 달걀을 넣어서 만드는데, 오스트레일리아의 피자는 독특하게 1980년대부터 연어, 보리새우 등등 독특하면서도 고급 재료들을 사용해 피자를 만들기도 했다고 합니다.
인도의 느낌이 물씬 나는 피자
인도 피자에 대해 소개해드리도록 하겠습니다. 인도 또한 최근에 점점 많은 피자 브랜드들이 생겨나고 있다고 합니다. 인도의 음식 재료들인 탄두리 치킨등과 같은 재료들을 이용하여 만든 피자들이 유명하기도 하고, 이렇게 인도식으로 만든 피자와 일반적인 피자의 형태 또한 동시에 인기가 많다고 합니다.
각 나라들이 가지고 있는 특징 소개를 마치며
이탈리아편에 이어서 이탈리아식 피자와 양대산맥인 뉴욕식 피자, 그리고 브라질 피자, 오스트레일리아 피자, 인도식 피자들에 대해 간단히 소개를 해드렸습니다. 피자는 대체적으로 전 세계적으로 비슷한 맛과 형태를 가지고 있지만 나라별로 도우 두께라던지 크기, 형태, 재료 등등 특색 있는 피자들이 다양하기 때문에 다양한 종류의 피자들을 먹어보는 것 또한 즐거움이 될 것 같습니다. 피자에 올라가는 소스도 바비큐 소스, 치즈 소스, 핫소스등으로 다양하고, 치즈 역시 모차렐라뿐만 아니라 고르곤졸라, 파마산 치즈 등등이 있으며, 야채도 할라피뇨, 피망, 파프리카 등등 워낙 다양한 재료들이 올라가기도 합니다. 또한 고기 종류도 페퍼로니, 베이컨, 닭고기, 소시지 등으로 워낙 다양하고, 고기 대신 새우와 같은 해산물이 올라간 피자들도 있어 각자 취향 껏 맛있는 피자를 즐기신다면 음식의 즐거움을 더욱 맛보실 수 있으실 겁니다.
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